会员
高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析
更新时间：2015-09-11 14:31:41 最新章节：第23章 参考文献
书籍简介
本书涵盖餐饮管理的采购、厨房管理、财务管理、员工管理、营销、战略管理、菜单、服务、卫生九大环节，对各个环节存在的、难以解决的问题进行了总结和归纳，分析具体的原因，提出详尽的解决办法，并提出了一套切实可行的方案，每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌，如东来顺、海底捞等，并分析了它们的成功之道，希望对餐饮店管理者们通过学习，能够快速打造一家属于自己的高成长餐饮店。
上架时间：2005-11-01 00:00:00
出版社：企业管理出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
王晶编著
同类热门书
最新上架
- 会员《物业管理投诉解决与沟通技巧》一书由第一部分物业管理投诉解决：客户投诉的分析、客户投诉的处理、客户投诉的防范，以及第二部分物业服务沟通技巧：物业服务沟通概述、物业服务沟通要素、与业主的沟通、与业主委员会沟通，共七章内容组成。本书采用图文解读的方式，让读者在轻松阅读中了解物业管理与服务的要领并学以致用。本书尽量做到去理论化，注重实操性，以精确、简洁的方式描述重要知识点，满足读者希望快速掌握物业管理相管理6.7万字
- 会员本书旨在对危机生命周期与竞争情报之间的内在关系进行实证研究，探索企业运用竞争情报解决危机问题的工作机制，构建基于危机生命周期的企业竞争情报机制理论模型，实现企业竞争情报机制的创新。同时，为了保障“理论模型”的实施，针对危机生命周期三个阶段的特征与关键任务，在案例研究的基础上，设计了支持“理论模型”的三个运行模式，提炼了“理论模型”的主要影响因素，提出了“理论模型”应用的建议。本书综合运用问卷调查、管理20.8万字
- 会员在商业环境和市场环境复杂多变的情况下，企业亟须改变对组织的传统认知，用新视角去审视组织管理，这个新视角就是OD。OD管理是一种新型的组织管理方式，其关注组织愿景、目标和活动过程，系统性诊断、解决组织内部问题，引领组织持续变革与长期发展。《OD管理赋能：流程设计与实操全案》从OD的概念、优势、工具、诊断流程以及组织设计、组织变革、组织绩效等多个方面展开探讨，帮助企业管理者建立对OD管理系统的认知，了管理9.3万字
- 会员本书从管理实践中的反馈问题出发，对组织管理中上级反馈与下属绩效的关系进行探讨，既重视相关理论的分析，也具有一定的可操作性，因此，可以作为从事人力资源管理与组织行为学等相关研究专家学者的参考资料，也可以作为企业中的领导者，尤其是一线管理者的提高阅读与学习资料。本书分为6部分，第1章绪论，第2章文献综述，第3章理论基础与模型建构，第4章假设提出与研究设计，第5章实证检验及结果，第6章结论与讨论。管理11.4万字
- 会员创业公司如何搭班子？团队利益如何分配？公司如何治理？公司控制权是怎么一回事？合伙人中途退出，怎么办？企业这些最核心的问题，都跟同一件事相关：公司股权架构。本书针对这些问题提出了创业公司的动态股权八大战略，为合伙人提供了切实可行的动态股权分配方案，手把手指导读者分好股权这块蛋糕。本书适合公司创始人、合伙人及中高层管理者阅读。管理9.8万字
- 会员本书以有限责任公司和股份有限公司为讨论场景，从公司治理的本质和使命出发，从公司战略、章程、“三会一层”、绩效考核、奖惩措施等方面来全面拆解公司治理实务，帮助读者了解公司治理的价值体系、运作机制。作者系统梳理了实务工作中的要点难点，并提出了切实有效的应对措施，同时提供了60多份实务工作中必备的文件模板，让读者可以拿来就用，方便高效。管理25.3万字
- 会员《小团队管理的32个方法——边学边做》一书内容涵盖配置团队成员的方法、目标管理的方法、日常沟通的方法、有效授权的方法、高效开会的方法、管理下属的方法、激励团队的方法和提升领导力的方法八个部分，每个部分又细分了多种方法供管理者参考。全书图文并茂，内容贴近实战，通俗易懂，便于读者利用碎片时间阅读。本书适合团队管理者、中层管理者、项目管理者、创业者、管理咨询师、各级人力资源管理从业人员、管理类相关专业在管理8.9万字
- 会员本书基于现有法律法规、国家标准等关于合规制度的规定，结合实践操作规范，对于企业尤其是国有企业合规制度体系建设、违规问题整改机制、考核评估机制等进行了论述，有助于企业建立并完善合规管理体系，以便更好地合法合规运营。管理19.2万字
- 会员本书从管理的视角出发，注重理论与实务相结合，着重从企业实践层面探讨组织诊断、设计的原则及操作方法，并结合技术和市场的最新发展趋势，详细介绍了组织的数字化转型与管理。本书主要内容包括组织的内涵及组织要素，组织理论的主要流派，组织结构与组织设计原则，战略对组织结构的影响，技术与大规模定制对组织结构的影响，数字技术与组织设计，组织文化与组织设计，组织的外部环境及适应环境的策略，企业间关系管理，董事会的组管理35.1万字