湘江火焙鱼

材料

小鱼干400克，红、青辣椒各适量

调味料

盐3克，鸡精1克，醋8克，酱油15克，食用油适量

制作方法

❶小鱼干洗净泥沙；红辣椒、青辣椒洗净，切小条。

❷锅内注油烧热，放入小鱼炸至变色，加入红、青辣椒炒匀。

❸再加入盐、醋、酱油炒至熟后，加入鸡精调味，起锅装盘即可。