酱香鸡蛋

时间　20分钟

原料　鸡蛋10个。

调料　姜片、葱段各少许，精盐2小匙，酱油、啤酒各120克，味精1小匙，陈皮、花椒、桂皮各适量。

做法

1. 将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮熟。
2. 将煮熟的鸡蛋捞出，放入凉水中投凉，剥去鸡蛋壳。
3. 锅内加清水，放入啤酒、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、陈皮、桂皮、味精熬成酱汤。
4. 将剥好皮的鸡蛋下入汤锅中，用小火酱透入味，待鸡蛋变色后捞出，放入盘内即可。