酱香凤翅

时间　30分钟

原料　鸡翅700克。

调料　葱段、姜片各15克，精盐少许，味精、白糖各适量，料酒2大匙，酱油100克，料包1个（花椒、桂皮、八角各7克，香叶、砂仁各3克）。

做法

1. 鸡翅洗净，剁去翅尖，从中间剁成两半，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
2. 锅中加入适量清水、白糖、料酒、精盐、酱油、料包、姜片、葱段熬成酱汤，再放入鸡翅烧沸。
3. 转小火酱至熟嫩，捞出料包、葱段、姜片，用中火收浓酱汁，加入味精，出锅装盘即可。