山楂炒羊肉

时间　15分钟

原料　羊肉200克，西芹100克，山楂15克。

调料　葱段10克，姜片5克，精盐、鸡精各1/2小匙，料酒1大匙，植物油3大匙。

做法

1. 西芹去根，洗净，切成小条，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；山楂洗净，去掉果核，切成小片。
2. 羊肉除去筋膜，洗净，切成方片，放入碗中，加入少许精盐和料酒拌匀，腌渍入味。
3. 锅置火上，加入植物油烧热，放入羊肉片滑炒至变色，盛出。
4. 锅中留底油烧热，下入葱段、姜片煸炒出香味，再放入羊肉片略炒。
5. 然后烹入料酒，放入西芹条、山楂片，加入精盐、鸡精炒至入味，出锅装盘即可。