炒 绿豆芽炒芹菜

原料

绿豆芽400克，芹菜150克。

调料

葱末10克，姜末5克，精盐1小匙，味精、米醋各1/2小匙，香油少许，葱油2大匙。

做法

1. 将绿豆芽掐去两端，洗净，沥干；芹菜去根及叶，洗净，切成小段。

2. 坐锅点火，加入葱油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入绿豆芽、芹菜段略炒。

3. 然后烹入米醋，加入精盐、味精，快速翻炒至入味，再淋入香油，即可出锅装盘。