109　酱爆熏鸡

口味：酱香鲜咸

时间：10分钟

原　料｜熏鸡肉400克，青蒜段50克。

调　料｜味精、白糖各1小匙，毛姜水1大匙，料酒、黄酱、熟鸡油、植物油各适量。

｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou

❶将熏鸡肉片成片，放入烧至七成热油中稍炸片刻，捞出沥去油分。

❷锅中加油烧热，放入黄酱略炒几下，再加入白糖、料酒、味精、毛姜水炒成浓汁。

❸然后下入熏鸡肉片和青蒜段翻炒至均匀入味，淋入熟鸡油，即可出锅装盘。