紫苏叶【中药类】

紫苏鱼片汤

◎材料　香菜50克，鳙鱼100克，紫苏叶10克，生姜5片，盐、酱油、味精各适量

◎制作　①将香菜洗净，切碎；紫苏叶洗净，切细丝；生姜去皮，洗净切细丝。②鱼肉洗净，切薄片；用适量盐、生油、姜丝、紫苏叶丝、酱油拌匀，腌渍约10分钟。③锅内放适量清水煮沸，放入腌渍过的鱼片，小火煮至刚熟，加入香菜及适量盐、味精即可。

◎功效　本品具有暖胃和中、行气止呕的功效，适合寒邪客胃型急性胃炎患者。

性味归经　性温，味辛。归肺、胃二经。

食疗功效　紫苏叶可发汗解表、温中散寒、理气和营，适合寒邪客胃型的急性胃炎患者食用，可缓解虚寒性胃痛、呕吐等症。紫苏叶常用来治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满、胎动不安，并能解鱼蟹毒，内服能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动。