葛根【中药类】

葛根红枣猪骨汤

◎材料　猪骨200克，葛根、红枣各适量，盐3克，姜片少许

◎制作　①葛根洗净，切成块；红枣洗净，泡发；猪骨洗净，斩块。②净锅上水烧开，下猪骨煮尽血水，捞出洗净。③将葛根、红枣、猪骨、姜片放入炖盅，注入清水，大火烧沸后改小火炖煮2.5小时，加盐调味即可。

◎功效　本品具有清热泻火、养阴生津的功效，适合肝胃郁热、胃阴亏虚型慢性胃炎患者。

性味归经　性凉，味甘、辛。归脾、胃经。

食疗功效　葛根具有清热泻火、除烦止渴、升阳解肌、透疹止泻等功效，适合肝胃郁热以及胃阴虚亏型急性胃炎患者食用。临床还常用于治疗伤寒、发热头痛、项强、烦热消渴、泄泻、痢疾、麻疹不透、高血压、心绞痛等病症。