剁椒蒸鱼头

22分钟

益智健脑

原料：鱼头1个，蒜末、姜末、葱花各3克

调料：盐、白糖各3克，老干妈辣酱10克，剁椒50克，鸡粉2克

做法

1 将切好的鱼头两边分别抹上盐，腌渍10分钟待用。

2 取一碗，倒入剁椒、老干妈辣酱、蒜末、姜末，加入白糖、鸡粉，搅拌均匀，制成调料。

3 将拌好的调料均匀地放在腌好的鱼头上面，备用。

4 电蒸锅注水烧开，放入鱼头，盖上盖，将时间调至“10”，待时间到揭盖，取出撒上葱花即可。