子姜鸭

23分钟

保肝护肾

原料：鸭腿1只，子姜150克，蒜末、葱段各少许

调料：南乳、生抽、老抽、料酒、鸡粉、盐、白糖、水淀粉、食用油各适量

做法

1 洗净的子姜切成薄片；洗净的鸭腿斩成小件；鸭块入沸水锅中煮约1分钟，捞出，沥干水分。

2 起油锅，爆香鸭腿肉，放入姜片、蒜末、葱白，炒匀，淋入适量生抽、老抽、料酒。

3 放入南乳，炒匀，转小火，加入鸡粉、盐、白糖，注水，加盖，大火煮沸。

4 转小火焖煮约20分钟至入味，揭盖，撒上葱叶，倒入适量水淀粉炒匀，盛出装盘即可。