指形点心

材料

无盐奶油80克，清水、牛奶各75毫升，盐1克，砂糖10克，低筋面粉、高筋面粉各50克，全蛋液150克，巧克力液、花生碎各适量

做法

1 将无盐奶油、清水、牛奶、盐、砂糖混合，煮开。

2 将低筋面粉、高筋面粉过筛后，加入步骤1中搅拌至不粘锅底，离火。

3 分次加入全蛋液，搅拌均匀。

4 装入裱花袋，在高温布上挤成手指状。

5 放入200℃的烤箱中烤25分钟左右。

6 烤至金黄色后，出炉待凉。

7 在放凉后的指形点心表面挤上巧克力液。

8 再撒上烤熟的花生碎作装饰即可。

制作指导

中途不能打开炉门，否则点心容易收缩。