椰味葡萄酥

材料

奶油150克，砂糖100克，小苏打2克，泡打粉3克，臭粉2克，全蛋液30克，椰蓉80克，低筋面粉120克，椰香粉3克，葡萄干70克

做法

1 把奶油、砂糖、小苏打、泡打粉、臭粉混合，完全拌匀。

2 分次加入全蛋液，拌透。

3 加入椰蓉、低筋面粉、椰香粉、葡萄干，拌匀至无干粉状。

4 取出放在案台上，用手搓成光滑的面团。

5 搓成长条状，分切成均匀的小份。

6 排入烤盘，用手轻压一下。

7 静置30分钟之后，入炉，以150℃的炉温烘烤。

8 烘烤25分钟左右，至完全熟透，出炉冷却即可。

制作指导

葡萄干洗干净后，加少许果酒浸泡，风味更浓。