红曲卤肉

材料

猪腿肉600克，大蒜30克，葱丝适量，水1500毫升

调料

红曲5大匙，白糖2大匙，黄酒2大匙

卤包

陈皮5克，当归2片，八角2粒，沙姜5克，甘草、小茴香各3克

做法

1.猪腿肉洗净、切块；热油锅，放入洗净的猪腿肉块和大蒜炒香。

2.再放入所有调料、卤包和水，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮80分钟即可（盛盘时再加入葱丝装饰）。