南乳方块肉

材料

猪五花肉400克，芥蓝150克，南乳3块，月桂叶、姜片各3片，水适量

调料

南乳汁3大匙，料酒2大匙，酱油1/2大匙，冰糖1大匙，水淀粉适量

做法

1.猪五花肉洗净，放入锅中，倒入水（水量需盖过肉），再加入月桂叶、姜片，煮约20分钟后，待凉取出；修整猪五花肉边缘，切大方块。

2.南乳压碎，与2大匙南乳汁、料酒、酱油、冰糖一同拌匀，倒入砂锅中，再放入猪五花肉块，加水烧开后盖上锅盖，转小火续卤约2小时（卤的中途要翻面）。

3.取一盘，铺上汆烫好的芥蓝，再放入卤制好的方块肉，最后将卤汁、1大匙南乳汁与水淀粉芶薄芡后，淋适量于肉上即可。