甘蔗卤肉

材料

猪五花肉400克，甘蔗120克，八角6克，姜、大蒜各20克，肉桂10克，色拉油3大匙，水800毫升

调料

酱油300毫升，白糖1大匙，料酒100毫升

做法

1.猪五花肉洗净，切小块；大蒜和姜洗净，切碎；甘蔗洗净，拍破，备用。

2.热锅，倒入色拉油，以小火爆香大蒜和姜，加入猪五花肉块快速翻炒至猪肉表面变白，再加入甘蔗、八角、肉桂、水以及所有调料，烧开后，转小火炖煮约1小时即可。