胡萝卜烧肉

材料

猪五花肉600克，胡萝卜350克，大蒜4瓣，葱20克，高汤（或水）1500毫升，食用油适量

调料

盐、糖各1/2小匙，酱油1小匙，料酒1大匙

做法

1.将猪五花肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切菱形块；葱切长段，备用。

2.热一锅，放入食用油，将大蒜、葱炸至金黄色。

3.加入五花肉块炒香。

4.再加入胡萝卜块、高汤及所有调料，以大火煮至沸腾，转小火，盖上锅盖，继续焖煮约50分钟即可。