清蒸武昌鱼

材料

武昌鱼800克，火腿片30克，新鲜鸡汤、食用油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱丝各适量

做法

1鱼身处理好后两侧划刀，抹上盐和料酒，腌制片刻。

2.鱼身抹油，将火腿片、姜片放鱼身上，入蒸笼蒸约15分钟。

3.鸡汤烧沸，将鸡汤淋在鱼身上，然后撒上适量胡椒粉、葱丝即可。