泡椒炒西蓝花

材料

西蓝花300克，泡椒、西芹各100克，牛鞭200克

调味料

食盐3克，鸡精2克，花生油、料酒、白醋各适量

制作方法

1西蓝花洗净，掰成小朵；西芹洗净，切段；牛鞭洗净，切花刀，用料洒腌渍片刻

2净锅中入水烧开，加入食盐，放入西蓝花焯熟，捞出沥干摆盘。

3锅中加入花生油烧热，放入牛鞭炒片刻后再放入西芹、泡椒一起炒，最后加入食盐、鸡精、白醋、料酒调味，炒熟盛入盘中即可。