葱油西芹

材料

西芹300克，胡萝卜50克

调味料

食盐2克，白醋5毫升，生抽8毫升，葱10克，花生油、味精、香油各适量

制作方法

1西芹去叶，留下菜梗洗净，切成菱形块；胡萝卜去皮洗净，切成菱形块；葱洗净，切段，放入油锅爆香。

2净锅内注水，用大火烧开，把西芹块放入开水内焯一下，捞出控净水分，放入盘中，再放入胡萝卜块，最后加入生抽、白醋、食盐、味精、香油、葱段调拌均匀即可。