冬瓜猪肉丸子汤

食材

猪肉300克

冬瓜150克

香葱末适量

姜适量

鸡蛋1个

淀粉2汤勺

盐适量

粉丝25克

枸杞子6克

制作过程

1 冬瓜去皮，切滚刀块。

2 姜切成姜末。

3 猪肉剁成肉馅；将肉馅放入大碗中，磕入一个鸡蛋。

4 加入1勺盐；将肉馅搅拌均匀。

5 在肉馅中加入淀粉，搅拌均匀。

6 锅中放入清水煮沸，将肉馅放在手中然后做握拳的动作，这样肉馅就从虎口的位置挤出来了，取直径1.5cm大小的肉球依次放入锅中。

7 将冬瓜块放入锅中；放入盐和泡好的粉丝。

8 临出锅时放入枸杞子，撒上香葱末。