贡眉

产地:福建省福鼎市和南平市政和县、松溪县、建阳区等地。

贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成。以前贡眉和寿眉的通俗区分:贡眉是群体种的芽叶,寿眉是大白毫茶树抽去芽头做了银针之后剩下的纯叶片,所以贡眉的口感是优于寿眉的。

茶的特征

〔外形〕略卷有毫心

〔色泽〕灰绿间黄

〔汤色〕橙黄到深黄

〔香气〕鲜纯嫩香

〔滋味〕清甜醇厚

〔叶底〕叶张软亮

贡眉相比白牡丹叶片大、茶梗粗、芽头小。春贡眉多以绿色的叶片为主,而秋贡眉则是黄棕绿相间,颜色丰富。

使用盖碗和瓷壶、紫砂壶冲泡,水温95~100℃,下投法回环注水手法冲泡。第一泡5秒左右出汤,以后每泡增加2~10秒出汤,可以泡7泡。

冲泡后,层次丰富细腻,草叶香和花香交织,汤色清澈,口感纯净、清甜,回甘好。