中国是茶的故乡，这里孕育了最古老的茶树，不同的茶叶产地生长着不同类型和不同种类的茶树，从而决定着茶叶的品质和适应性，形成了不同的茶叶类别，饮茶的方式更是经历了漫长的历史变革。