羊肚菌鸡汤
深夜鸡汤,之所以深得人心,
大概是因为夜深,易饿且迷茫。
![](https://epubservercos.yuewen.com/344660/26165217709179806/epubprivate/OEBPS/Images/18_01.jpg?sign=1739174695-G4FKDAHs0HurcEXPJNqmCVUktjRprHcl-0-ebf7b2b053a17b9f6164e58dee60e1ab)
食材
走地老母鸡 1只
鱼胶 15g
羊肚菌 6个
玉竹 15g
橙皮 5g
枸杞 5g
山药 20g
生姜 3片
桂圆干 15g
盐 适量
![](https://epubservercos.yuewen.com/344660/26165217709179806/epubprivate/OEBPS/Images/19_01.jpg?sign=1739174695-HLInxYyRtCVGmR1jcr2NbgRb5Gr0BsdX-0-1f0053fdb05a5f1e687853b49edf5353)
做法
1 将鱼胶洗净,用清水浸泡12小时。
2 将鸡洗净剁成块状,冷水入锅,加姜片。
3 大火烧开后,撇净表面的浮沫。
4 转小火,加入鱼胶、玉竹、山药、桂圆干,炖1小时。
5 加入羊肚菌、橙皮、枸杞,小火炖30分钟,出锅。
6 根据个人口味加入适量盐调味即可。
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