第200章 杭州菜
- 蔡澜精选集（套装共4册）
- 蔡澜
- 1816字
- 2023-07-25 11:31:16
杭州佳肴，源自扬州，是种混合了沪菜、宁波菜的江浙料理，最正宗的分为“湖上帮”和“城里帮”两个不同的流派。
“湖”重视原料的活、鲜、嫩，鱼虾、甲鱼，突出原来味道，讲究刀工，口味较为清淡。代表性...
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杭州佳肴，源自扬州，是种混合了沪菜、宁波菜的江浙料理，最正宗的分为“湖上帮”和“城里帮”两个不同的流派。
“湖”重视原料的活、鲜、嫩，鱼虾、甲鱼，突出原来味道，讲究刀工，口味较为清淡。代表性...