一、从建厂至抗战前期的主要产品
汉阳兵工厂是中国近代兵器工业中一个生产枪、炮、弹、药的综合性工厂。1895年至1919年，工厂以生产步枪、马枪、火炮、枪弹、炮弹等产品为主。1920年至1938年，主要生产步枪、手枪、机关枪、火炮、枪弹、炮弹、手榴弹及飞机炸弹等产品。
1、枪类
清末时期，工厂的枪械生产技术单一，以生产7.9毫米毛瑟步枪、马枪为主。
(1)汉造88式步枪（又称79步枪，俗称“汉阳造”）
1893年，工厂开始试制德国M1888年式7.9毫米毛瑟步枪，1895年正式投入生产。该枪口径7.9毫米，枪全长1250毫米，全枪重4.06公斤，枪管长740毫米，来复线4条，方向右旋，来复线缠度240毫米，初速600米／秒，表尺射程2000米，弹头重14.7克，全弹重28.6克，装弹具式样漏夹，装弹具装弹数5发，刺刀全长517.5毫米，刀身长395毫米，刺刀全重0.566公斤。全枪制造加工分为枪管、表尺、节套、弹仓、机管、枪托、刺刀、零件及装配9大部件、57种零件，主要生产工序共923道。
在仿制过程中，工厂对88式步枪作了改进。比如德国原枪枪管外部有一套筒，用以防止射手手触枪管而被烫伤，俗称老套筒。这个套筒采用的是极薄的冷轧钢板，而中国当时的冶铁技术十分落后，根本无法生产超薄钢板。所以取消了套筒。其它改进还有枪口外径由原13.4毫米增至14.8毫米，瞄准基线长由652毫米改为655毫米，刺刀中移，表尺由直立式改为固定弧形式等。后为解决枪管烫手，又增加了木护盖，加长通条。经过改进后，枪的整体结构较原枪更加合理，形成了独具特色的汉造88式步枪（俗称“汉阳造”）。成为工厂长期生产的主要产品。
该枪不仅零件坚牢耐用和易于加工制造，且质量优于国内其他厂家生产的同类型步枪，因此不少工厂都仿制生产。由于采用5发弹仓供弹，不需要重新从武器外部一发一发地装弹，而是依靠弹仓存储弹药，后拉枪机即可重新推弹进膛，射击速度比手动装填单发枪快得多，也被称为连珠枪。
汉造88式步枪至1944年停产，生产数量超过100万支，是中国当时生产量最大的步枪。
(2)7.9毫米毛瑟马枪
1901年，工厂开始仿制德国1883年式7.9毫米毛瑟马枪。第二年正式投入生产，也成为工厂的主要产品之一。该枪口径7.9毫米，全枪长950毫米，枪管长472毫米，全枪重3.4公斤，来复线4条，右旋，缠度240毫米，初速400米／秒，表尺射程1200米，垂直固定弹匣，容弹量5发，漏夹。其制造加工，与步枪相同。
(3)6.8毫米毛瑟步枪
清末，陆军部拟统一全国步枪制式口径为6.8毫米。因此，德国毛瑟厂按中国要求设计了1907年式6.8毫米毛瑟步枪（亦称1904年式6.8毫米毛瑟步枪）。汉阳兵工厂即按制式规划，于1908年至1911年，试制成功长短两种枪身的6.8毫米步枪。该枪的结构原理与德国1898年式7.9毫米毛瑟步枪相同，只是口径及部分零件尺寸略异。主要诸元：口径6.8毫米，全枪长1295毫米，枪管长738毫米，枪重4.1公斤，来复线4条，右旋，缠度200毫米，初速700米／秒，表尺射程2000米，供弹具垂直装脱弹匣。容弹量5发。后来，陆军部又改定全国步马枪制式口径为7.9毫米，故终止6.8毫米步枪、马枪的制造。
进入民国时期以后，工厂的枪械生产技术有所发展，不仅步、马枪有了新的改进，而且已开始从单一的步、马枪向机关枪、手枪等多品种发展。并按制式化要求进行生产。同时，还试制生产了一些新产品，自行研制出第一支半自动步枪。
(4)混合式7.9毫米步枪
民国初年，工厂仿照德国1898年式及1907年式7.9毫米毛瑟步枪，对汉阳造88式步枪进行了改进，称为88及07年混合式7.9毫米毛瑟步枪。
(5)半自动步枪
1915年，汉阳兵工厂总办刘庆恩自行设计制造出半自动步枪，名为自装枪。成为中国最早自行设计制造成功半自动步枪的两家工厂之一（另一家是上海兵工厂）。该枪口径7.9毫米，枪全重5.2公斤（含刺刀），枪管长703.1毫米，使用内装弹仓，5发连射，初速780米／秒，射速40-50发／分。1916年9月8日，样枪送北平南苑等地试射，除有枪机后退不到位卡弹、枪重稍为超过一般步枪、耗弹多等疵病外，其他性能较好。当局对工厂有关人员进行了嘉奖。由于当时各项工业条件都不具备，造枪的钢料必须进口，弹簧也做不出来，因此，未正式投入生产。
(6)7.63毫米毛瑟军用手枪（又称驳壳枪）
1920年，工厂试造成功德国M1898年式7.63毫米毛瑟军用手枪，并投入正式生产。该枪在中国又称驳壳枪、盒子炮、自来得手枪。
M1898年式7.63毫米毛瑟军用手枪是世界上第一支冲锋手枪，特点是初速高、威力大、射程远、容弹量大，停止作用相对较差。
该枪主要诸元：口径7.63毫米，枪长280毫米，枪重1.134公斤，来复线6条，右旋，初速400米／秒．表尺射程1000米。工厂加工制造时分为枪管、弹仓、机管等14个部件，有生产工序361道。
(7)三十节水冷式机关枪
1920年，工厂开始试制德国1917年式白朗林水冷式机关枪，并将其口径由7.62毫米改为7.9毫米，1921年10月10日制造成功，故定名为“三十节水冷式机关枪”。主要诸元：口径7.9毫米。枪长9-00毫米．重41.732公斤，来复线4条，右旋，初速800米／秒，表尺射程2000米。1935年，对该枪进行改进，称为“汉造改良式三十节重机枪”，该枪既可平射又可对空射击，持续生产到抗战结束，总共1万多挺。
(8)马克沁机关枪
1920年，工厂开始试制德国马克沁机关枪。1922年试制成功，并投入批量生产。
(9)柏格门手提机关枪
1925年，工厂试制成功德国柏格门手提机枪。其主要诸元：口径7.65毫米，枪长820毫米，枪重4.32公斤，初速390米／秒，表尺射程1000米，供弹具30发直弹匣，理论射速350-450发／分。
2、炮类
清末时期，工厂主要仿造德国格鲁森架退式后膛火炮。
1894年，工厂开始试制火炮。1895年，制成了37毫米格鲁森过山炮、47毫米格鲁森过山炮、60毫米格鲁森快炮、2吋子母钢炮。1896年到1899年，工厂以生产37毫米格鲁森过山炮为主。1899年至1900年，工厂还制造了少量53毫米格鲁森过山炮。
因37毫米格鲁森过山炮口径较小，威力不大，一门炮仅相当于数支步枪的火力。从1899年起，工厂开始试制口径较大的57毫米格鲁森过山炮。次年试制成功并投入正式生产，成为主产品，直至1906年。其间，还陆续制造了一些前膛钢车炮和70毫米格鲁森炮。
1907年，工厂停止制造各种规格的格鲁森炮。
光绪末年和宣统年间，工厂仅在1908年试造了57毫米陆炮、75毫米陆炮和75毫米山炮各1门。
民国时期，工厂的火炮制造技术向管退式炮、山炮、平射炮、迫击炮发展。
1913年，工厂仿制成功德国克虏伯式75毫米管退陆炮，作为主要产品投入生产。
1914年，工厂根据我国山地多的特点，研制出两节式75毫米陆炮。此炮炮身分为两节，可拆卸用马驮负，终因制造时费工耗料而未正式生产。
1918年，工厂制造出德国克虏伯式120毫米榴弹炮，是工厂生产的最大口径后膛炮，但仅生产了两门。
1921年，工厂仿照日本大正6年式75毫米山炮，加长其炮身，进行试造。制成后定名为民国10年式75毫米山炮，是全国主要山炮。主要诸元：口径75毫米，炮长3795毫米．来复线28条，右旋，初速342米／秒，射程6450米。
1924年至1925年，工厂参照英国斯托克斯式迫击炮，先后制成75毫米和83毫米两种迫击炮，并投入批量生产。
1925年，工厂制成克虏伯式75毫米山炮。同年将日本大正11年式37毫米步兵平射炮加以改进，制造成功。该炮口径37毫米，炮身长1369毫米，全重112.5公斤，初速432米／秒，最大射程4000米，发射速度20-25发／分。其特点是重量轻，在战斗中可用人力搬运，伴随步兵运动，不受地形限制。
1928年，工厂仿制37毫米平射炮（步兵炮）及炮弹，次年试成，未投入生产。
3、枪弹类
清末，工厂枪弹厂开工初期，仅能制造7.9毫米圆头铅弹，后来改为铜包铅圆头弹。
民国时期，工厂不仅能生产7. 9毫米圆头步枪弹，也能生产7.9毫米尖头步枪弹，同时又不断生产一些新枪弹。1916年，工厂又制造出7. 9毫米尖头机枪弹，1917年制造出6.8毫米尖头弹，1920年开始制造7.63毫米自来得手枪弹。
4、炮弹类
清末时期，工厂主要制造37毫米、53毫米、57毫米等格鲁森炮开花弹。
民国时期，工厂以生产75毫米及83毫米迫击炮弹为主。
5、其它
工厂于1926—1928年还仿制过航空炸弹，其中20磅航弹311枚、40磅航弹216枚、60磅航弹335枚、120磅航弹2枚；1927—1928年还生产过手榴弹，共计39566枚。1934年，仿制了日本大正10年式掷弹筒和掷榴弹，进行小量生产。在钢药厂与工厂合并期间，还生产了大量的枪弹火药。
二、初期管理
1、管理制度
清末时期，工厂在管理上是按品种设置制造厂（如制炮分为炮厂、炮架厂、炮弹厂等），既没有管理职能部门，也无管理制度，工厂大权掌握在政府委派的官员手中。
在财务上，工厂无严格的制度，收入和支付是采取记流水帐的办法，年终进行结算。
在生产技术上，工厂对外籍工程师和工匠的依赖性较大，技术改造工作没有统一的组织和计划。
在产品质量上，工厂无人专司检查，故产品质量不合格者甚多。如步枪合格率仅半数左右，以致军队在使用中，出现了炸膛和零件破裂等情况。
民国时期，工厂在管理上有较大改进。1921年，工厂制定了章程，建立了管理的职能部门，规定了职责及人员编制，建立了公务、总务等处及制枪、制炮、制弹等课、会机构，对厂内各项工作实行分工归口管理。管理职能部门中，具备科技才能和熟悉近代管理的知识分子不断增加，并掌管领导权。
生产管理方面，工厂制定了一些管理制度，建立了比较集中统一的生产指挥系统。
劳动工资方面，工厂在民国初期采用了招聘和雇佣员工的办法，推行员工和包工形式组织生产，并在员工中实行奖惩、抚恤等规定。民国政府时期，又作了一些改进：招补员工实行公开招考；劳动考核由包工制改为直接考核；工资实行按等级和劳动定额考核直接发放。
技术管理，工厂按照全国统一制式的标准，实行制式化生产，并建立技术研究会，组织技术人员加强新产品的研究和制造。
质量管理，工厂建立了检验课、理化课等专门机构，对材料和产品的质量进行检查、分析和研究。
物料管理，工厂建立了材料课，并制定严格的出入库检验、过磅、收发等制度。
财务管理，工厂建立了经理课，加强会计与统计工作。制定了兵工会计成本科目，编制了各种用工、原材料、动力能源等消耗定额，实行成本核算，使产品成本有所下降。如1935年，总成本为4082175元。其中：步枪每支成本27.98元，机关枪每支成本564.05元，野炮每门平均14243.15元，手榴弹每枚成本0.85元，枪弹每颗成本0.052元。
2、工作时间及劳动管理
清末时期，工人进厂时，首先要有2至5人“连环具结”（一人出事，众人受株连），方可入厂做工。工厂规定25名工人为一丁，设丁目1名，10丁中设丁长1名，4名丁长设总头1名，逐层管束，实行军事管理，如有违反管束者，以军法论处，轻则“笞责”，重则“送官究办”。民国时期，工厂对工人的控制更加严格，进厂时不仅要有保人，且双方都要写保证书，工人不得成立工会。厂内设有稽查、警卫等组织，以监视工人的行动。
工人上班要先在厂门口取牌，然后到车间挂牌。稍晚一步，就会被关在厂门口的栅栏卡子内，夹在其间，进不去，退不出，一直关到下班，还要扣发当天的工资。1912年12月10日，有数十名工人，由于天气寒冷和居住较远，迟到了一些时间，工厂总办刘庆恩责令卫兵将这些工人拘禁，工人不服而奋力抗拒，双方发生冲突，卫兵便鸣枪威胁。厂内工人惊闻枪声，立即奔出，激于义愤，纷纷上前支援。事情发生后，工人商议联盟罢工，并提出要求罢免总办刘庆恩，要厂方保证决不惩罚工人，否则决不复工。当日，汉阳驻军第一旅接到厂方报告后，即派一营士兵前来弹压，并分别报告副总督及第一师师长，后经副总督派员来厂调查后，撤走了军队，停工数日后才告平息。所以，工人中流传着这样的顺口溜：“头道汽笛响，起床穿衣裳；二道汽笛响，赶快跑进厂；三道汽笛响，和尚（总办刘庆恩的绰号）不关饷。”
工人时常遭到监工、领班的打骂和处罚，并深受洋工匠的歧视和欺凌。工人在生产时间去厕所，先要到领班那里请假领竹签，返回时交竹签销假。如果时间长了，轻则遭到训斥，重则被扣工罚款。
工人劳动时间长，工资收入却甚低微。清末时期，工人每天早上4点钟上工，10点钟歇工，下午2点钟上工，晚上8点钟歇工，两头不见亮，时间长达12个小时，不时还要通宵达旦连续工作。工厂没有星期天，只在每个月的初一、十五及每年的春节、端午节、中秋节放假休息。但休假日没有工资。民国时期，工厂开始实行星期日休假制度。工作时间，冬季每天9小时，夏季每天10小时，但经常加夜工，所以一般长达13小时。在1921至1935年期间，学徒每月工资4至8元，工匠每月工资8至12无，当时的米价为每石10-15元（一石米约150斤），普通工人每月工资只能买米几十斤到200斤左右。职员的工资则要高出许多，厂长每月工资几百元，处长、主任、课长等每月工资100元以上，一般职员也有四五十元。工人的工资还经常遭到变相克扣。