第2章 《那列装满思念的火车》：“厨师”爸爸

陶瑜珊

你看，那个正在做饭的人，便是我的爸爸。他一头乌黑的头发，还有一些自然卷，国字形的脸，高高的鼻梁上架着副黑色边框的眼镜，样子看上去有些严肃，其实我的爸爸十分和蔼、幽默。我的爸爸像是一位厨师，会烧出好吃的菜，让人直流口水。

爸爸最拿手的菜——鱼，比如剁椒鱼头、糖醋鱼……爸爸首先把鱼的肚子破开，用手把鱼鳃掏出来，接着把鱼肚子里的脏东西扔掉，然后用干净的水将鱼清洗干净。只见爸爸在锅里倒入适量的油，放进事先切好的姜丝。等油冒烟了，爸爸顺着锅沿将鱼轻轻地放入锅里，“刺啦——”一声，把我吓得往后退了几步，只见爸爸不慌不忙。等鱼一面煎成金黄色的时候，爸爸拿起锅铲小心翼翼地将鱼翻身，再将另一面煎成金黄色，然后撒上盐、白糖，倒进黄酒、醋、酱油等各种调料，再加入适量的水，将锅盖盖上，继续烧一会儿。

不一会儿，糖醋鱼就出锅了，香喷喷的鱼，谁看着不会垂涎欲滴呢？我们津津有味地吃着鱼……不一会儿，盘子里只剩下鱼汤了，我竖起大拇指，对着爸爸说：“你烧的鱼真好吃，真是美味佳肴！”