泡椒墨鱼

材料

泡椒300克，墨鱼400克，芹菜150克

调味料

盐2克，酱油8克，白糖10克，姜末25克，料酒50克，食用油适量

制作方法

❶墨鱼洗净，加料酒、姜末去腥；芹菜洗净斜切成段。

❷油锅烧热，放姜末煸香，放入泡椒、墨鱼、盐，快速翻炒。

❸加入芹菜翻炒均匀，再放入料酒、酱油、白糖，炒入味后出锅即可。