Time 40分钟
原料 牛腩肉300克，青椒片、红椒片各50克。调料大蒜瓣30克，精盐1/2小匙，鸡精1小匙，白糖、胡椒粉各1/3小匙，酱油、料酒、水淀粉各1大匙，植物油3大匙。
制作步骤
1 牛腩肉洗净，切成方丁，加入少许精盐、水淀粉拌匀上浆，再放入热油锅中炒至八分熟，盛出。
2 锅加底油烧热，下入蒜瓣炸透，再放入洋葱丁、牛腩丁爆炒片刻，烹入料酒。
3 然后加入精盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、少许清水烧入味，用水淀粉勾芡即可。
