口味：鲜咸浓香
时间：3小时
原 料｜净鸭1只。
调 料｜葱段、姜片、精盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、卤汤、香油各适量。
｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou
❶净鸭去内脏和杂质，洗净，加入精盐、葱段、姜片拌匀，腌2小时，再入水焯烫，捞出冲净。
❷锅置火上烧热，倒入卤汤烧沸，先放入鸭子稍煮片刻，撇去表面浮沫和杂质。
❸再加入葱段、姜片、料酒、酱油和白糖，转小火煮至鸭子刚熟，离火浸泡在味汁中腌渍，食用时捞出鸭子，抹上香油，剁成块，即可装盘。
