豆腐乳卤小排

材料

猪小排600克，豆干150克，葱20克，姜片30克，水1500毫升

调料

豆腐乳4小块，冰糖2大匙，料酒3大匙

卤包

丁香、花椒、香叶各3克，白胡椒粒5克

做法

1.猪小排洗净剁块，放入烧热的油锅中炒香，捞起备用；葱切段，备用。

2.向锅中放入葱段、姜片炒香，再加入猪小排、豆干。

3.再放入水、所有调料和卤包，用大火烧开，再转小火，盖上锅盖，炖煮90分钟即可。