荷塘小炒

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莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等营养成分，含糖量也很高。鲜藕生吃具有清热除烦、解渴止呕的功效；煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心。

原料

小贴士

购买胡萝卜时，应选择体形圆直、表皮光滑、色泽橙红、无须根的。胡萝卜用保鲜膜封好后，置于冰箱中可以保存2周左右。

制作提示

切开的莲藕若要保存，可在切口处覆以保鲜膜，这样莲藕不易腐烂。

做法演示