西蓝花冬瓜

口味 清淡 人群 一般人群 技法 蒸

西蓝花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，其营养成分含量非常丰富，享有“蔬菜皇冠”的美誉，具有爽喉、开音、润肺、止咳、防癌的功效。

原料

小贴士

购买冬瓜时可用指甲掐一下，皮较硬、肉质致密、种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好；表皮有点黄的，一般都比较老，口感不好。

制作提示

焯烫西蓝花的时间不宜太长，否则会使其失去脆感。

做法演示