最近好无聊，无聊到想要自己腌辣椒。
买到很新鲜的辣椒，肥肥壮壮，上半段笔直，下半段扭曲，大概是螺丝椒和大青椒的爱情结晶。看了好几个腌辣椒的视频，决定按自己的想法来。索尔仁尼琴说知识分子的第一要素是有独立思考的能力，当不成知识分子，也想要独立思考。
清洗绿色的蔬菜最愉悦身心。前天在村里买到一把小白菜，头天晚上电闪雷鸣下了几点雨，地上没见多少水，小白菜叶片上都是泥。大白瓷水槽里放个薄荷绿的盆接水，把粗略冲过的小白菜叶子泡在里面，一片一片就着细细的水流慢慢地洗，上面有很多洞，幸运的是没见到虫子。
洗辣椒没有遇到虫子的风险，放在水龙头下，翻来覆去搓得吱吱作响。洗后放在盆里，用开水淋一遍，光亮的淡绿变深绿，摊开晾干。小白锅烧橄榄油，油热放老抽生抽和独头蒜切成的大片，一点点糖和适量的盐。放凉后放入剪成段的辣椒，搅拌稍揉搓，装入瓶中压实，把剩下的汤汁浇上去。
橄榄油大蒜和酱油激出的奇异的香里，窗外那只几乎定居于此的麻雀站在食盆里和我久久对视，隔着玻璃摊着我网购的战利品：太平果、黄菇娘和油豆角，都是东北特产。想念东北。
即便亲手操作，腌辣椒还有个不如意的地方，瓶子太小，为吃的时候方便起见，辣椒是剪成段的。更想腌整个的。一条一条浸着橄榄油酱汁，装在阔口胖罐子里，看着就美味、富足。