前言　不需要意志力的健康饮食减重法

每年，关于减肥、运动、睡眠、大脑功能和行为改变的科学发现有成千上万项。然而，大多数寻求减肥方法的人并不了解这门强大的新科学。这些前沿突破并没有为最需要了解它的人提供服务，只停留在了实验室和科学期刊上。

这本书将改变这一现状。

全方位饮食法基于前沿科学知识，通过提供具有开创性和多元化的减重方案，旨在帮助人们获得显著的减重效果。全方位饮食法由我和我的同事——伦敦帝国理工学院的医生和科学家们设计。它的诞生源于我们对以下问题的思考：

“如果我们和患者分享这些科学知识，会怎么样呢？”

“如果我们能创造出一个精心设计、通俗易懂、令人愉悦的减肥方法，让我们的患者从这门伟大科学的变革力量中受益，会怎么样呢？”

我们对与饮食、减重相关的科学依据进行了认真研究，并将其与我们的临床专业知识相结合，建立了一个全新的减重方案。

在其他医学专家和科学专家审查了全方位饮食法后，我们询问了英国国民健康服务体系的知名减肥诊所帝国减重中心（Imperial Weight Centre）的患者，问他们是否想尝试一些新的减肥方法。他们很积极，许多人参加了这项临床研究。研究结果表明，通过遵循科学的减重方案，他们取得了显著的减重效果，这一成果发表在一本顶尖的科学期刊上。遵循全方位饮食法的患者减掉的重量与做过胃束带手术的患者减掉的重量差不多。他们还发现自己的血压下降了，糖尿病有所好转，因此幸福感飙升。

随着研究结果的公布，全方位饮食法正在帮助越来越多的人成功减肥。全方位饮食法减重效果显著的消息传播开来，我清楚地认识到，不管目前的受益人群有多少，一定还会有更多的人可以从中受益，这就是我决定写这本书的原因。阅读本书后你将了解到我的患者所学到的一切，他们的制胜法宝也适用于你。

无论你想减掉多少重量，不管是几千克还是几十千克，全方位饮食法都可以帮助你达到目标。只要你了解身体如何运作，以及如何创造更舒适、满足的内心生活的科学知识，你就可以运用这些知识来达到适合你的体重。

与那些让你感到吃不饱的限制性饮食法不同，全方位饮食法的核心是利用身体的饥饿和饱腹系统，让其与你的减重目标协调一致。如果你看完全方位饮食法健康食谱(3)，就会发现减肥的同时也可以吃得很好。这些美味的食物会让你有饱腹感，让你在吃饱后可以毫不费力地停止进食，这并不需要意志力，只需要科学。你将从了解身体的生物学特性开始，与它建立朝同一方向努力的合作伙伴关系，从而达到减重目标，并充分享受生活。

你还会像我的许多患者一样，发现全方位饮食法的效果远不止体现在减重上。从助人改善睡眠、获得锻炼的乐趣，到让人感到精力充沛、建立强大的自我关怀，全方位饮食法会产生影响整个人生的连锁反应。全方位饮食法不仅可以给人带来身体上的饱腹感，还能助人解决并填补情绪性饥饿，重新定义该如何关心和珍视自己。

你需要做的，是对聪明的身体是如何运作的保持好奇心，对本书的实用方法保持开放的心态。这些方法帮助许多人轻松愉快地减肥成功。

欢迎尝试全方位饮食法，更健康、更快乐、更充实的未来即将开始。