玛格丽特

◎原料

黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，白糖60克

◎辅料

盐1克，熟蛋黄2个

◎做法

1　黄油室温软化，放入搅拌盆中打匀，再加白糖打匀，然后加入捏成碎末的熟蛋黄，加盐，搅拌均匀，打发至膨松状，混合过筛入低筋面粉、玉米淀粉，用刮刀拌匀，取出揉成面团（图1～图4）。

2　搓成长条状，切成小块，依次搓成圆球，放在烤盘中，用拇指轻轻按扁（图5～图7）。

3　放入预热好的烤箱（图8），以上火170℃、下火140℃烘烤50分钟，取出放凉即可。